颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

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　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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